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【转载】大蒜新吃法 最抗癌食物效果翻倍  

2015-04-30 13:20:44|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自鸿福齐天(*^_^*)《大蒜新吃法 最抗癌食物效果翻倍》
 

现在日本风靡黑蒜,据说对身体特别好。外面做好的,6、7头就要200多人民币。然而,把蒜放电饭煲里保温10来天就可以制成了,是不是便宜好多?

黑蒜是一种新的蒜吗?

黑蒜,又名发酵黑蒜。用新鲜生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里,发酵60—90 天后即成。

黑蒜是什么味儿啊?

黑蒜味道酸甜,口感“甜、软、糯”,没蒜味,吃后也没蒜臭。

黑蒜为什么那么贵?

据相关检测报告:

与大蒜相比,黑蒜的水分、脂肪有显着降低,微量元素则明显提高,蛋白质、糖分、维生素等至少为大蒜的2倍以上。

具体数据:

鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20,尼克酸0.8mg、维生素C 7mg,此外还含有镁及其他微量元素等,这些都是人体不可缺少的营养成。

黑蒜每100g含水分43.6g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素B20.126mg、烟酸10.048mg等。

黑蒜是最好的抗癌食品:

从古代埃及时起,大蒜即因是滋补强身和解除疲劳的特效食品而被推崇,在1990年美国国立癌症研究所发表的《Designer Foods Program》中大蒜因预防癌症最有效而被列在48种常见的抗癌食品之首。同时,它可降低血液中的多余胆固醇及糖份,也可调整胃肠的蠕动。

极简版黑蒜自制法:

把白大蒜放进电饭锅,电饭锅开保温档,大概10多天后即成。

千万注意:

1、用小一点的、旧一点的电饭锅,因为酸味会留在电饭锅上很长时间。

2、保温时,把电饭锅放在通风口处,以免酸味弥漫厨房。大蒜新吃法 最抗癌食物效果翻倍 - 鸿福齐天(*^_^*) - ---超级陈帅哥!(^o^)/~来源:一夫食堂

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